近日，有网友在网上发帖称，在连锁餐厅必胜客吃到的牛排，和菜单上的图片差距深广，口感也有些奇怪，质疑“到底用的是什么肉”。

网友发帖质疑必胜客使用的牛排

据上海播送电视台报说念，记者当场挑选了两家必胜客线下餐厅，点了菜单上价钱从59到85元不等的多款牛排。端上来的牛排，看起来与菜单上的如实有分辩，口感也不像原切牛肉。当记者提议疑问时，两家伴计给出了迥然相异的复兴。

一伴计细目地说：“配料内外除了牛肉没东西，即是牛肉……写的即是西冷牛排。”另一位伴计则坦言：“是合成的，即是牛肉打碎之后跟其他的料合成。”

在记者的坚合手下，其中一家的伴计翻拍了生牛排包装上的配料表，配料表上除了牛肉外，还有长长一串配料和添加剂，包括了大豆分离卵白、明胶、呈味牛肉粉等等。包装上还注明有致敏物资信息，包含大豆、鱼类、谷物偏激成品。

12月19日，阛阓监管部门对涉事两家门店张开查验。功令东说念主员证据，菜单上的5款牛排均为支援牛排，配料表中除牛肉外，还有大豆卵白等原料及十多种食物添加剂。

此外，记者还发现，在电商平台上，必胜客线上官方旗舰店有一款以“原肉整切牛排”为名的居品，内容收到后却是“整切支援牛排”，配料表与线下门店高度重合。

必胜客线上官方旗舰店有一款以“原肉整切牛排”为名的居品

“支援牛排”和“原切牛排”有何不同？阛阓监管部门先容，原切牛排是百分百的牛肉，不添加任何辅料；支援牛排则加入了配料、添加剂和调味品，属于菜肴成品。

上海交通大学农业与生物学院食物科学与工程系副商议员孙翠霞讲解，原切牛排与支援牛排在口感、风仪和养分价值上互异显耀。支援牛排的卵白质含量时常比原切牛排低约1/3，且可能含有致敏原，需烹调至全熟食用。

必胜客使用的牛排推论圭表为GB19295，恰是支援牛排的圭表。必胜客干系致密东说念主讲解，其牛排属于“整切支援牛排”，并在菜单边际用小字标注了“在国内用当代食物工艺进行切割并悉心支援”。

图为菜单上的小字标注

不少蹧跶者对此暗示大怒，有蹧跶者指出：“吃了好多好多年了，一直主打牛排质地好，价钱也未低廉，成果竟是支援牛排”，还有蹧跶者暗示用“支援牛排”不错领路，但不应该在边际用小字标注，应该“标注出来，让蹧跶者知说念”。

图为网友挑剔截图

官网贵寓显现，必胜客是第一家将比萨和西法恬逸餐饮带到中国的连锁餐饮品牌，从1990年在北京开出中国大陆第一家餐厅以来，归天2024年3月底，必胜客在中国700多个城市开设了3400多家餐厅。

值得戒备的是，11月4日，百胜餐饮集团布告，将对旗低品牌必胜客开动策略有贪图审查，公司将聘用不同的秩序，包括但不限于出售必胜客业务。

这一音讯激发了必胜客在中国阛阓改日走向的猜念念。据南边王人市报报说念，干系致密东说念主告诉记者，百胜中国与百胜餐饮集团为两家孤独运营的公司，因此未便对此事发表挑剔。百胜中国在中国孤独运营必胜客品牌，这一音讯不会影响必胜客在中国的浅薄运营。

图为Q3百盛中国功绩报表截图

功绩方面，2025年Q3，百胜中国旗下的必胜客收入同比增长了3.25%至6.35亿好意思元，系统销售额（这一宗旨时常指加盟店和直营店的销售额之和）同比增长了4%。在同店来回量同比增长了17%和客单价同比着落了13%的共同作用下，其同店销售额增长1%；其规画利润率同比增长了0.3%至8.9%，餐厅利润率同比增长0.6%至13.4%。归天9月底，必胜客在中国餐厅数目为4022家，季度净增多门店158家。

剪辑|许绍航 杜恒峰

校对|金冥羽

逐日经济新闻概括自21世纪经济报说念、上海播送电视台、广州播送电台、望望新闻、南边王人市报及公开贵寓